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未来养鸡行业优势分析

更新时间:2014-11-25

  1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念
  鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的"一高三低"的营养特点,使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受。
  从上世纪80年代初引进美国的白羽种鸡到现在,2公斤肉鸡的生长周期已从1984年的49天缩短到2013年的35天;料肉比从2.05下降到 1.62;同为49日龄,1984年肉鸡平均体重为2公斤,而2013年为3.23公斤。
  2、方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进肉鸡业的发展
  中国人自古就有爱吃鸡的传统习惯。"无鸡不成宴,无酒不成席"。鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点,使它与其它肉类相比,具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩,无异味,加工时间短,屠宰方法简单,这使得鸡肉更便于工业化操作。
  3、人们生活节奏的加快催生快餐行业在中国的快速发展
  麦当劳和肯德基为代表的快餐业进入中国以后,越来越多的中国人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。
  4、城镇化促进肉鸡业的发展
  中国经济的高速发展,促进了中国城市化进程的不断深入。据中国统计年鉴,我国城乡居民肉类消费情况是:城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。中国 城镇人口的人均鸡肉消费量已接近世界平均水平。中国经济以每年8%以上的速度递增,城市化进程也以每年1.5%~2%的速度发展。城市化进程加快,城镇居民人口将持续增加,鸡肉消费需求也必将不断扩大。
  纵观全世界范围内肉鸡产业的发展历程,发达国家的人均鸡肉消费量均呈现着持续增长的趋势,中国的肉鸡产业也一样会遵循着这一发展趋势。在养殖上品种选择上与其它动物相比,鸡是少有的适宜大群饲养的现代动物。以目前的饲养技术来看,还不存在任何以土地为基础的农业行业,能如此成功地在封闭的设施内进行如此数量巨大的动物饲养,前无古人,后无来者,鸡是先例。这使得鸡肉更适用于集团化、产业化生产。
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